เป็นเมนูทานเล่นที่มีประโยชน์ไม่น้อยเลยละค่า สำหรับกล้วยปิ้ง เมนูที่เเสนจะธรรมดาเเต่ก้เต็มไปด้วยความอร่อย เเละที่สำคัญที่ทำให้กล้วยปิ้งหอมอร่อยมากยิ่งขึ้นก็คงจะต้องเป็นน้ำราดด้วยเหมือนกัน เเละวันนี้เราจะพามาดูวิธีทำกล้วยปิ้ง พร้อมน้ำราดเเสนอร่อย หวานมันถึง 2 สูตรด้วยกัน ว่าเเล้วเราไปดูพร้อมๆกันเลย
วิธีการทำกล้วยปิ้ง
1.นำกล้วยปอกเปลือกให้เรียบร้อยเเล้วหั่นเป็นเเว่นๆ ประมาณ 1 นิ้ว พอดีคำ หาไม้เสียบในเเนวยาวสำหรับวางบนตะเเกรงย่างได้
2.เอากล้วยไปปิ้งบนถ่านไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุก
3.นำกล้วยมาทับให้เเบน
4.เอาเเปรงจุ่มหรือราดน้ำมาทาลงบนกล้วย เเล้วย่างอีกสัก 5 นาที ก็เสร็จพร้อมทานเเล้ว
สูตรที่ 1 น้ำราดกล้วยเเบบกะทิ
วัตถุดิบ
1.กะทิ 1 ถ้วย
2.เนยสนด 2 ช้อนชา
3.น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยครึ่ง
4เกลือ 1 หยิบมือ
วิธีทำ
1.เอาน้ำตาลปี๊บ กะทิ 1 ส่วนผสมเข้าด้วยกัน จัดการเคี่ยวเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
2.เติมเนยสดลงไปแล้วเคี่ยวต่อให้เข้ากันดี
3.เอาน้ำกะทิที่เหลือลงไปเเล้วเคี่ยวต่อ พอเข้ากันดีเเล้วก็ยกลงมาพักไว้ รอราดกล้วยปิ้งได้เลย
สูตรที่ 2 น้ำราดซอสมะพร้าวอ่อน
1.น้ำตาลปี๊บ 4 ออนซ์
2.น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์
3.น้ำตาลทรายเเดง 2 ออนซ์
4.เกลือ ครึ่งช้อนชา
5.เนื้อมะพร้าวสดครึ่งถ้วย
6.ใบเตย 2 ใบ
7.หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
1.เอาน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาวเเละเเดงลงไป ตามด้วยเกลือหัวกะทิใส่ลงไปในหม้อด้วย เเล้วตั้งเตาไฟระดับอ่อนในการเคี้ยว 25 นาที
2.เอาหัวกะทิใส่ให้หมดเลยเเล้วเคี่ยวต่อ ใส่ใบเตยตามลงไปเคี่ยว 10 นาที หรือจนกว่าจะเหนี่ยวข้น
ขอบคุณข้อมูล:108archeepparuay
